10 graines fraîches récolte 2025
Le goyavier commun (Psidium guajava), aussi appelé goyavier-pomme ou prune de sable, est un arbre fruitier exotique originaire de toute l'Amérique tropicale (Antilles...), puis introduit en Asie et en Afrique par les portugais après la découverte du "Nouveau Monde". Sa robustesse lui permet de se développer dans des habitats déforestés ou perturbés. Habitué à la chaleur, il ne résiste pas à des températures inférieures à -1°C mais tolère un gel court occasionnel.
Cet arbre, atteignant généralement les 10m de haut, bien ramifié, avec une silhouette assez tortueuse, dispose d'un bois très dur, revêtu d’une somptueuse écorce marron très exfoliante. Son feuillage persistant est composé de feuilles ovales, oblongues, à pétiole court, d’une quinzaine de centimètres de long, et dont les nervures parallèles sont fortement marquées.
Le goyavier donne naissance, d'avril à juin (aux Antilles), à de magnifiques fleurs blanches comptant 4 pétales, aux étamines dorées et à l’odeur rafraîchissante, qui ne sont que les prémices de la saveur très parfumée de son fruit : la goyave.
La goyave, cette grosse baie arrondie de 4 à 8cm de diamètre, arrive à maturité vers septembre-octobre (aux Antilles). En forme de pomme, on évoque la goyave verte, tandis qu'en forme de poire, on parle de goyave jaune. A l'intérieur, la chair, plus ou moins granuleuse, a une couleur rouge, rose ou blanche selon les variétés, elle dégage un parfum qui rappelle à la fois la fraise et la pêche mais certaines variétés offrent une odeur musquée plus marquée. Attention, de nombreuses graines parfois très dures sont contenues au cœur du fruit, qu'il faut écarter avant de consommer la chair.
Peu calorique (33kcal/100g), la goyave est une véritable mine de vitamine C, de vitamine B3 et PP. Les feuilles servent à préparer une infusion aux vertus anti-diarrhéiques.
- Famille : Myrtacées
- Type : arbre fruitier persistant
- Origine : Amérique tropicale
- Couleur : fruits verts à jaunes
- Semis : oui
- Bouture : oui
- Plantation : printemps
- Floraison : avril à juin (aux Antilles)
- Récolte : septembre à octobre (aux Antilles)
- Hauteur : jusqu'à 10m
